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ABRAXAS PASSITO DI PANTELLERIA DOC

Abraxas - 2011

Weisswein, Süsswein, Passito, Sizilien, Zibibbo, Moscatello d'Alessandria   Abraxas Passito di Pantelleria DOC - Toskana   Abraxas    2011

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 Weisswein, Süsswein, Passito, Sizilien, Zibibbo, Moscatello d'Alessandria




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ABRAXAS PASSITO DI PANTELLERIA DOC

Abraxas

75

2011

Sizilien

14,5°

Serviertemperatur:

8-10 C

Rebsorte: Zibibbo (Moscatello d'Alessandria) 

Verfügbarkeit: 1 Flasche


Alkoholgehalt: 14,5% Vol. Rebsorte: Reinsortiger Zibibbo (Moscato di Alessandria). Boden: Mittellockere Textur. Höhe: 180 m ü. M. Mittleres Alter der Rebstöcke: 20 Jahre. Lage: Von Osten nach Südwesten. Reberziehung: Bäumchenerziehung. Erster Produktionsjahrgang: 2000. Mittlere Jahresproduktion: 12'000 Flaschen. Weinlese: Nach den ersten zehn Tagen des Monats August. Natürliches Rosinieren in der Sonne. Der Abraxas ist ein Süsswein aus Trauben der Sorte Zibibbo (Moscato/Muskateller), die auf natürliche Weise unter der Sonne der Insel Pantelleria trocknen. Dank einer sachkundigen Verarbeitung birgt er alle nur erdenklichen Düfte und Aromen von langsam gereiften Trauben in sich. Sensorielle Beurteilung: Goldgelbe Farbe mit Tendenz ins Bernsteinfarbene. Üppiger, sortentypischer Duft. Im Geschmack süss, aromatisch, angenehm, warm.

AUSBAU: Natürliches Rosinieren in der Sonne, Ausbau bis Juli des Folgejahres

SERVIERVORSCHLÄGE:

Passt ausgezeichnet zu Feingebäck mit Mandeln, durchaus auch gefüllt mit Konfitüren von Früchten mit hauchzarten Bitternoten, wie Weichseln, Johannisbeeren oder Waldfrüchte.

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