Können Sie später ggf. aus dem Korb nehmen

Verfügbarkeit: 14 Flaschen

CASALI GODIA - Verduzzo Friulano Doc ALLGEMEINE ANALSYEDATEN Weinberg: Casali Godia im Gebiet der Gemeinde Corno di Rosazzo. Boden: Lehmboden. Rebsorte: Verduzzo Friulano. Rebstöcke pro Hektar: 4‘350. Reberziehung: Guyot. Vinifizierung und Ausbau: Die Lese erfolgt von Hand in Kisten. Anschliessend werden die Trauben dreissig Tage lang zum Rosinieren ausgelegt. 48 Stunden Kaltmazeration auf den Schalen und anschliessende Klärung des Mostes durch Dekantieren. Die Fermentation findet in Barrique-Fässern aus Allier-Eiche bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C statt. Nach der Fermentation wird der frische Wein nicht umgefüllt, sondern verbleibt für weitere ca. elf Monate bei konstanter Temperatur in denselben Bottichen zur Reifung. Nach dieser Phase wird die endgültige Assemblage vorgenommen, an die sich die Abfüllung und eine weitere Zeit von ca. sechs Monaten Flaschenreifung anschliessen, bevor das Produkt in den Handel kommt. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Goldgelbe Farbe. Intensiver fruchtiger Duft mit Tönen von Pfirsich, Aprikose, Bienenwachs, Zwetschgen und Renette-Apfel. Leicht gerbstoffbetont, kräftiger Körper. Im Geschmack dezent süss, ohne aufdringlich zu wirken; voll, von ausgezeichneter Struktur. Lagerfähigkeit: 15 – 20 Jahre. WICHTIGSTE PREISE UND AUSZEICHNUNGEN DREI GLÄSER „Gambero Rosso“” – Jahrgang 1994.

AUSBAU: 11 Monate Reifung in Barriquefässern, Abfüllung, anschliessend 6 Monate Ausbau in der Flasche.

SERVIERVORSCHLÄGE:

Harmoniert wunderbar mit Pâté de Foie Gras, Käseaufläufen, Käsemousse, Weichkäse, wenig gereiftem Hartkäse, Edelschimmelkäse sowie Feingebäck.