AUSVERKAUFT! Kontaktieren Sie uns mit Details Ihrer Anfrage

Können Sie später ggf. aus dem Korb nehmen

FENIS – Ribolla Gialla Collio – Spumante ALLGEMEINE ANALYSEDATEN Weinberg: Im Ortsteil Ruttars der Gemeinde Dolegna del Collio. Boden: Mergel und Lehm. Rebsorte: Ribolla Gialla. Rebstöcke pro Hektar: 8'000. Reberziehung: Guyot. Vinifizierung und Ausbau: Die Lese erfolgt vollständig von Hand in Kisten, wobei die besten Beeren ausgesucht werden. Der Most des Grundweins für den Spumante wird durch natürliches Dekantieren geklärt. Die Fermentation findet bei kontrollierter Temperatur von 10 °C im Edelstahltank statt. Nach Ende der Fermentation wird der Wein dreissig Tage lang filtriert und dann in den Drucktank (ital „autoclave“) eingefüllt, wo bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C bis 3 °C bis Ende April die Versektung stattfindet. Anschliessend wird der Wein abgefüllt und erfährt eine weitere Zeit der Flaschenreifung, bevor er in den Handel kommt. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Blumiger und fruchtiger Duft. Weicher, frischer, eleganter und einnehmender Geschmack.

AUSBAU: Der Wein wird dreissig Tage lang filtriert und dann in den Drucktank (ital. „autoclave“) eingefüllt, wo bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C bis 3 °C bis Ende April die Versektung stattfindet.

SERVIERVORSCHLÄGE:

Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch; ein Schaumwein, der eine komplette Mahlzeit begleiten kann.