IOVI TONANT - DOCMasseria Frattasi - 2009 |
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klicken Sie auf das Bild, um es zu vergrössern Rotwein, Kampanien, Aglianico |
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Aglianico del Taburno DOC. Iovi Tonant – der Name ist eine Reminiszenz an die Blöcke aus Kalkstein, mit denen der Tempel von Caudium errichtet wurde, jene Stadt der Samniten, die einst im Bereich des heutigen Montesarchio stand. „Iovi Tonant“ bedeutet so viel wie „Für den donnergrollenden Gott Jupiter“ – und diese Widmung beschreibt sehr anschaulich die Kraft dieser Trauben, die zunächst in Holz gepresst und dann zwei Jahre in Flaschen verschlossen werden. Es ist ein sortenreiner Aglianico, eine uralte Rebsorte, um die uns die ganze Welt beneidet. Vinifizierung: 21 Tage Mazeration mit Schalenkontakt bei 24 °C. Ausbau: 24 Monate Fassreifung in Barrique-Fässern aus den französischen Départements Allier, Nièvres und Vogesen mit starker Röstung aus Holz. Danach 12 Monate Flaschenreifung. Organoleptische Beschreibung: Rot mit violetten Reflexen. Betörende Duftnoten nach wilder Brombeere, Heidelbeere und Konfitüre aus roten Pflaumen. Dicht, fruchtfleischig und langanhaltend. Minzige Frische und balsamische Anklänge an Lakritze. Anbaugebiet: Masseria Piano del Principe, Masseria Porretta, Montesarchio. Boden: Lehmboden mit Kalksteinen. Rebsorte: 100% Aglianico. Höhe: 500 m ü. M. Reberziehung: Nicht spezialisierte Erziehung, jahrhundertealte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage, Ertrag drei bis fünf Kilo pro Pflanze. Lese: Von Hand in der zweiten Novemberdekade. Alkoholgehalt: 14% Vol. Jährliche Produktion: 4'000 Flaschen. Anmerkungen: Hochgelegene Weinberge, Trauben von jahrhundertealten Rebstöcken. Das Etikett ist aus Zinn. AUSBAU: 24 Monate Ausbau in Barriquefässern mit starker und mittlerer Röstung aus den französischen Départements Allier, Nièvres und Vogesen. Danach 12 Monate Flaschenreifung SERVIERVORSCHLÄGE: Erste Gänge mit üppig abgeschmecktem Ragout, Kutteln auf neapolitanische Art, Rouladen, Geflügel, Wild sowie mittelreifer Käse. Auszeichnungen
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