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croatina piemont mariotto
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CHF 18.00
CHF 12.90 inkl. MWST
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MONTEMIRANO - DOC |
Claudio Mariotto |
75 |
2011
Piemont |
13,5° |
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Rebsorte: Croatina
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Verfügbarkeit: 14 Flaschen
Colli Tortonesi DOC. Rebsorte: Croatina. Ausgewählte Trauben aus den Weingärten Martirella und Montemirano Sonnenaussetzung und Höhe: Süden - Westen, 250-300 m über dem Meeresspiegel Bodenbeschaffenheit: tonhaltiger Kalkboden Anbausystem: Guyot (5.000 Pflanzen pro Hektar) Alter der Weinberge: 10 bis 20 Jahre Ertrag pro Hektar: 4.000 Kg/Hektar Ernte: Anfang Oktober, Handlese mit kleinen Holzkörben Weinherstellung: Maischegärung in kleinen Holzfässern (8/10 Tage) mit mehrmaligem Umwälzen. Nach einigen Monaten der Verfeinerung, wird der Wein in Flaschen gefüllt Alkoholgehalt: zirka 13-14° % Vol. Farbe: rubinrot, manchmal granatrot In der Nase: angenehm, leicht grasig Am Gaumen: trocken, lieblich, mit einem leichten Tannin-Geschmack, endlos
SERVIERVORSCHLÄGE: Begleitet besonders gut Nudelgerichte mit Fleischsaucen, dunkles und helles Fleisce. Ausgezeichnet ist die Kombination mit Agnolotti (eine Art Ravioli aus dem Piemont) und Polenta mit Sauce, Pilzen und Trüffeln, Wild und Schmorbraten.
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