Können Sie später ggf. aus dem Korb nehmen

Verfügbarkeit: 11 Flaschen

Sicilia I.G.T. Rosso. Der NEROBUFALEFFJ ist ein Nero d’Avola-Cru mit den einzigartigen Eigenschaften einer historischen Parzelle des Gebiets von Pachino: Die von dort stammenden Trauben ergeben bedeutende, vollmundige und körperreiche Rotweine von grosser Eleganz und Komplexität. Der Weinberg mit dem Namen VIGNA BUFALEFFJ erstreckt sich auf einer Höhe von 50 m über ca. 2,5 Hektar im gleichnamigen Ortsteil von Pachino, gelegen am äussersten Punkt von Südost-Sizilien im Noto-Tal. Dieser Weinberg liegt inmitten einer bogenförmigen Mulde uralten vulkanischen Ursprungs und zeichnet sich durch eine eigentümliche Bodenstruktur aus, die gut sichtbar ist, reicht sie doch von schwarzer, tonhaltiger Erde über weissliche, kalkhaltige Bestandteile bis hin zum rötlich anmutenden Sandboden. Hier, am äussersten Zipfel Siziliens, südlicher als Tunis gelegen, ist das Klima gemässigt bis mediterran warm. Die Dichtung der Pflanzung liegt bei 7’000 Rebstöcken pro Hektar, die in Bäumchenerziehung wachsen. Die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt; sie werden nicht bewässert und liefern einen natürlichen Ertrag, der nicht über 40 Zentnern pro Hektar liegt. Vinifizierung und Ausbau: Die in der zweiten Septemberhälfte geernteten Trauben werden bei langer Mazeration von Most und Schalen rot vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in kleine Fässer mit 500 und 225 l Fassungsvermögen umgefüllt, in denen er ca. 24 Monate verbleibt. Nach der Abfüllung schliesst sich eine Flaschenreifung an, die ca. zwei Jahre in Anspruch nimmt.

AUSBAU: Reifung 20-24 Monate in Holzfässern. Ausbau in der Flasche mind. 24 Monat

SERVIERVORSCHLÄGE:

Unter den vier Crus des Val di Noto kommt bei diesem Wein die sortentypische belebende Frische des Nero d’Avola besonders deutlich zur Geltung. Mit der Reifung entwickelt er eine elegante Struktur mit besonders raffinierten Tanninen. Das macht ihn zu ei