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PICOLIT DOCG

Vigna petrussa - 2009

Weisswein, Friaul, Picolit   Picolit DOCG - Veneto   Vigna petrussa    2009

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 Weisswein, Friaul, Picolit




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PICOLIT DOCG

Vigna petrussa

37,5

2009

Friaul

13°

Serviertemperatur:

14-16 C

Rebsorte: Picolit 

Verfügbarkeit: 7 Flaschen


D.O.C.G. Dieser Wein entsteht aus der gleichnamigen Rebsorte, kultiviert am Hügel von Santo Spirito, der die Ebene von Albana beherrscht. Das Traubenmaterial wird nach einem Rückschnitt gründlich selektiert und dann bis zum vorgerückten Herbst zum Rosinieren ausgelegt. „Goldgelb im Glas, entfaltet er in der Nase seinen unverwechselbaren Charakter. Intensives, likörartiges Bouquet, reich an blumigen Eindrücken und schönen Noten nach exotischen Früchten und Melone. Am Gaumen ist er weich und cremig, komplex und schön ausgewogen. Ein sehr schönes Finale mit zarten Anklängen an Mandeln.“ (Aus dem Führer „Guida ai migliori vini d’Italia“ von D’Agata und Comparini). Weinlese: Von Hand in Kisten, mit anschliessendem Rosinieren der Trauben. Rebsorte: Picolit. Boden: Sandige Mergelböden. Höhe: 250 m ü. M. Reberziehung: Guyot. Pflanzdichte: 3‘500 Rebstöcke/ha. Hektarertrag: 20 q. Vinifizierung: Leichte Kaltmazeration, sanfte Pressung. Fermentation und Ausbau: In Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Gesamtsäure: 5,6 g/l.

AUSBAU: 18 Monate in Barriquefässern

SERVIERVORSCHLÄGE:

Harmoniert wunderbar mit fermentiertem Käse und Pâté de Foie Gras

Auszeichnungen

Gambero Rosso:vino premiato con 2 bicchieri del Gambero Rosso 2/3

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