REFOSCO - IGT

Vigna petrussa - 2010

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Rotwein, Friaul, Refosco

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REFOSCO - IGT
Vigna petrussa
75	2010 Friaul
14°	Serviertemperatur: 18-20 ^C
Rebsorte: Refosco d.p.r.

I.G.T. VENEZIA GIULIA. Die Farbe des Refosco ist ein kräftiges Rubinrot mit violettem Schimmer, sein Duft ist weinig und fein, sein Geschmack frisch und ehrlich. Der Wein sollte jung bei einer Temperatur von 16 °C kredenzt werden. Weinlese: Von Hand in Kisten. Rebsorte: Refosco dal Peduncolo Rosso. Boden: Sandiger Mergelboden, örtlich als „Ponka“ bekannt. Höhe: 150 m ü. M. Reberziehung: Guyot. Pflanzdichte: 3‘500 Rebstöcke/ha. Hektarertrag: 40 hl. Vinifizierung: Mazeration auf den Schalen mit abwechselndem Überschwallen und Délestage. Gärung: Malolaktisch. Gesamtsäure: 5,6 g/l. Trockenextrakt: 28,8 g/l.

AUSBAU: 24 Monate in Holzfässern

SERVIERVORSCHLÄGE:

Passt ausgezeichnet zu Charcuterieprodukten, Braten aus rotem Fleisch und Wild.