RIBOLLA NERA - IGT

Vigna petrussa - 2010

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Rotwein, Friaul, Ribolla Nera

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RIBOLLA NERA - IGT
Vigna petrussa
75	2010 Friaul
12,5°	Serviertemperatur: 16-18 ^C
Rebsorte: Ribolla Nera

Verfügbarkeit: 10 Flaschen

I.G.T. VENEZIA GIULIA. Die Farbe des Ribolla Nera ist ein kräftiges Rubinrot mit violettem Schimmer, sein Duft ist weinig und fein, sein Geschmack frisch und ehrlich. Der Wein sollte jung bei einer Temperatur von 16 – 18 °C kredenzt werden. Weinlese: Von Hand in Kisten. Rebsorte: Ribolla Nera. Boden: Sandiger Mergelboden, örtlich als „Ponka“ bekannt. Höhe: 150 m ü. M. Reberziehung: Guyot. Pflanzdichte: 3‘500 Rebstöcke/ha. Hektarertrag: 45 hl. Vinifizierung: Mazeration auf den Schalen mit abwechselndem Überschwallen und Délestage. Malolaktische Gärung. Gesamtsäure: 5,0 g/l.

AUSBAU: Edelstahl

SERVIERVORSCHLÄGE:

Feiner Begleiter von Charcuterieprodukten, Suppen, Braten von weissem Fleisch und in Sauce geschmortem Fisch