SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO DOC

Vigna petrussa - 2009

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Rotwein, Friaul, Schioppettino

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SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO DOC
Vigna petrussa
75	2009 Friaul
13,5°	Serviertemperatur: 18-20 ^C
Rebsorte: Schioppettino

Dort, wo das Flüsschen Judrio die Ebene von Albana durchzieht, wird aus sorgfältig ausgesuchten Trauben der Rebsorte Ribolla Nera dieser grosse Rotwein mit seinem charakteristischen violetten Schimmer und seinen würzigen Duftnoten gekeltert – ein Terroirwein von ausgeprägter Persönlichkeit. Die Ortschaft Albana di Prepotto ist seine Wiege und hier entwickelt er seine Qualitäten aufs Beste. In der Nase ist er voll und anhaltend, mit Noten von Beeren aus dem Unterholz und von Veilchen. Am Gaumen hält er, was er vorher der Nase versprochen hat; er entfaltet Noten nach Beerenfruchtfleisch und zeichnet sich durch weiche Eleganz aus. D.O.C. Friaul COLLI ORIENTALI. Rebsorte: Ribolla Nera. Boden: Sandiger Mergelboden, örtlich als „Ponka“ bekannt. Höhe: 150 m ü. M. Reberziehung: Guyot. Pflanzdichte: 3‘500 Rebstöcke/ha. Hektarertrag: 40 hl. Vinifizierung: Mazeration auf den Schalen mit abwechselndem Überschwallen und Délestage. Gärung: Malolaktisch. Gesamtsäure: 5,1%. Trockenextrakt: 25,0 g/l.

AUSBAU: 24 Monate in Barriquefässern aus französischem Eichenholz und 6 Monate in der Flasche

SERVIERVORSCHLÄGE:

Feiner Begleiter von Pilzcrèmesuppen, fermentiertem Käse, Braten und Wildbret