VERNACCIA DI CANNARA

Plani Arche Di Filippo - 2011

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Dessertwein, Umbrien, Vernaccia, Cannara

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VERNACCIA DI CANNARA
Plani Arche Di Filippo
50	2011 Umbrien
13,5°	Serviertemperatur: 14 ^C
Rebsorte: Cornetta

Verfügbarkeit: 5 Flaschen

Colli Martani D.O.C. Rebsorte: Cornetta (auch „Vernaccia nera“ genannt), eine Rebsorte, die wieder kultiviert wird, um ihrem Verschwinden entgegenzuwirken. Boden: Kalkhaltig-lehmig in Hügellage. Reberziehung: Guyot und Bogenerziehung. Rebstöcke pro Hektar: 4’000 – 5'000. Traubenertrag pro Hektar: 6'000 kg. Vinifizierung: Das Traubenmaterial wird 30 Tage lang bei niedriger Temperatur rot vinifiziert. Reifung: Die Trauben werden zwei Monate getrocknet („rosiniert“). Duft: Fruchtig und charakteristisch. Gaumen: Süss, leicht gerbstoffbetont, mit trockenem Nachgeschmack. Farbe: Rubinrot.

AUSBAU: Die Trauben werden zwei Monate getrocknet („rosiniert“).

SERVIERVORSCHLÄGE:

Feingebäck, Aufschnitt und Käsetorten