KAI IGT

Paraschos - 2009

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Weisswein, Friaul, aus dem Friaul

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KAI IGT
Paraschos
75	2009 Friaul
13°	Serviertemperatur: 10-12 ^C
Rebsorte: Friulano

Verfügbarkeit: 32 Flaschen

IGT Venezia e Giulia Bianco. Weinberge: Bei Gradiscutta und Lucinico (Provinz Gorizia; Lage nach Südosten; tonhaltiger Mergelboden und Humus; 50 m ü. M.). Rebsorte: 100% Friulano (Rebstöcke ca. 75 Jahre alt). Fermentation: 2 – 4 Tage alkoholische Gärung in Eichenbottichen mit den Schalen, ohne Kälteeinwirkung und ohne Einbringung von Reinzuchthefen. Abfüllung: Abfüllung ohne Pumpen ohne Zugabe von schwefliger Säure und ohne Filtrierung.

AUSBAU: Ausbau: mindestens 24 Monate in Eichenholzfässern auf der eigenen Hefe

SERVIERVORSCHLÄGE:

Besonders empfehlenswert zu Charcuterieprodukten wie Rohschinken oder Salami, zu Pastagerichten mit delikat abgeschmecktem Gemüse oder zu Hauptgängen mit weissem Fleisch oder Krustentieren mit Gemüse und süsssauren Saucen. Zu weichen Blauschimmelkäsen un